Как отличить безопасные плоды и избежать отравления?Станислав ПанченкоАвтор новостей
Ягоды, растущие у проезжей части, могут содержать высокие уровни свинца, предупредила «Газету.Ru» фармацевт и старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
«Следует учитывать экологический фактор при сборе ягод, так как они могут аккумулировать тяжелые металлы из почвы при ее загрязнении промышленными отходами или нахождении рядом с оживленными автомобильными дорогами. В частности, в ягодах, собранных у дороги, обнаруживается превышение уровня предельно допустимой концентрации свинца», — поделилась она.
Параллельно с этим существует и другая угроза – паразиты, о которой многие часто забывают.
«Низкорослые ягодные растения могут быть загрязнены яйцами геогельминтов (например, аскаридой и власоглавом). Особенно рискуют любители есть ягоды прямо с куста, не подвергая их предварительной обработке. Кроме того, многие не подозревают, что среди аппетитных на вид плодов могут встречаться опасные двойники. Классический пример — волчье лыко, чьи ярко-красные ягоды внешне напоминают бруснику, но содержат ядовитые вещества, оказывающие сильно раздражающее действие на кожу и слизистые, а при сильном отравлении возможен летальный исход из-за остановки сердца. Не менее коварен вороний глаз с его черными ягодами, которые вызывают схожие симптомы с ягодами волчьего лыка», — объяснила специалист.
Для безопасного сбора ягод существуют важные рекомендации. Во-первых, собирайте только те виды, в отношении которых вы уверены в безвредности. Следует избегать мест рядом с дорогами и промышленными зонами — оптимальное безопасное расстояние составляет около 100 метров. После сбора ягод необходимо тщательно мыть руки, а сами плоды — не менее нескольких раз под проточной водой.
Поделиться
