Шеф-повар рассказал, как проходило его погружение в профессию.Екатерина ОпаринаАвтор новостей
Известный шеф-повар Константин Ивлев в беседе с «Газетой.Ru» рассказал, как обучался профессии и какими были его учителя. По словам знаменитости, в этом плане ему очень повезло: он сразу попал к настоящим профессионалам.
У нас тогда не было шеф-поваров, были заведующие производствами — я учился у лучших из лучших в России. Из зарубежных в начале пути я обучался у швейцарцев и французов — они и внушили мне правильное отношение к профессии и жизни,
— рассказал шеф-повар и телеведущий, дополнив, что все еще считает перфекционизм французской гастрономии краеугольным камнем любой кулинарии.
Ивлев не отрицает, что во время обучения его унижали и обзывали, кроме того, в него даже кидались разными предметами. Однако он не держит зла на своих учителей, считая, что сам в этом виноват.
Если ты не хочешь, чтобы тебя “дрючили”, орали и унижали, то просто возьми и перестань совершать ошибки, которые ты делаешь по невнимательности,
— подчеркнул Константин.
Шеф отметил, что не собирается перекладывать на кого-то свою ответственность. Также он поблагодарил тех учителей, которые «кидали сковородки».
«Слава богу, что не ножи!» — резюмировал Константин Ивлев.
